ISO 11214:1996
(Main)Modified starch — Determination of carboxyl group content of oxidized starch
Modified starch — Determination of carboxyl group content of oxidized starch
Amidon modifié — Dosage des groupes carboxyles dans l'amidon oxydé
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour le dosage des groupes carboxyles dans l'amidon oxydé. La méthode convient au dosage des groupes carboxyles jusqu'à une teneur de 1 % (m/m).
General Information
Relations
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Standards Content (Sample)
INTERNATIONAL
IS0
STANDARD 11214
First edition
1996-07-01
Modified starch - Determination of
carboxyl group content of oxidized starch
Amidon modifi6 - Dosage des groupes carboxyles dans I’amidon oxyd6
Reference number
IS0 11214:1996(E)
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IS0 11214:1996(E)
Foreword
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide
federation of national standards bodies (IS0 member bodies). The work
of preparing International Standards is normally carried out through IS0
technical committees. Each member body interested in a subject for
which a technical committee has been established has the right to be
represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work. IS0
collaborates closely with the International Electrotechnical Commission
(IEC) on all matters of electrotechnical standardization.
Draft International Standards adopted by the technical committees are
circulated to the member bodies for voting. Publication as an International
Standard requires approval by at least 75 % of the member bodies casting
a vote.
International Standard IS0 11214 was prepared by Technical Committee
lSO/TC 93, Starch (including derivatives and by-products).
Annexes A and B of this International Standard are for information only.
0 IS0 1996
All rights reserved. Unless otherwise specified, no part of this publication may be reproduced
or utilized in any form or by any means, electronic or mechanical, including photocopying and
microfilm, without permission in writing from the publisher.
International Organization for Standardization
Case Postale 56 l CH-121 1 Geneve 20 l Swi tzerland
Printed in Switzerland
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ISO 11214:1996(E)
INTERNATIONAL STANDARD 0 ISO
- Determination of carboxyl group
Modified starch
content of oxidized starch
by adding a mineral acid to a homogenized test por-
1 Scope
tion of the oxidized starch.
This International Standard specifies a method for the
The cations and the excess acid are eliminated by
determination of the carboxyl group content of
washing with water.
oxidized starch.
The washed sample is gelatinized and titrated with
The method is suitable for determining carboxyl group
sodium hydroxide standard solution.
contents up to 1 % (m/m).
For oxidized potato starch, the result is corrected for
the phosphate group content.
2 Normative references
4 Reagents and materials
The following standards contain provisions which,
Use only reagents of recognized analytical grade, un-
through reference in this text, constitute provisions
less otherwise specified, and water complying with
of this International Standard. At the time of publi-
grade 2 in accordance with IS0 3696. The water used
cation, the editions indicated were valid. All standards
shall be free of carbon dioxide.
are subject to revision, and parties to agreements
based on this International Standard are encouraged
4.1 Hydrochloric acid, 0,l mol/l solution.
to investigate the possibility of applying the most re-
cent editions of the standards indicated below.
Members of IEC and IS0 maintain registers of cur-
4.2 Sodium hydroxide, standard volumetric sol-
rently valid International Standards.
ution, c(NaOH) = 0,l mol/l, free of carbon dioxide.
IS0 1666: --J), Starch - Determination of moisture
4.3 Phenolphthalein in ethanol, 1 g/l solution,-
content - Oven-drying method.
90 % (VW).
I SO 3696: 1987, Water for analytical labora tory use -
4.4 Silver nitrate, 10 g/l solution.
Specification and test methods.
IS0 3946:1982, Starches and derived products -
5 Apparatus
Determination of total phosphorus content -
Spectrophotometric method.
Usual laboratory apparatus and in particular the fol-
lowing.
5.1 Beakers, of capacity 100 ml and 600 ml.
3 Principle
5.2 Magnetic stirrer.
The carboxyl groups are converted into the acid form
1) To be published. (Revision of IS0 1666:1973)
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0 IS0
IS0 11214:1996(E)
(5.5) until the starch gelatinizes and continue stirring
5.3 Vacuum filter, equipped with a fritted glass
for another 15 min.
crucible of medium porosity, or a Buchner funnel, of
diameter 55 mm, equipped with a small, round filter
NOTES
paper (medium filtration rate).
2 Direct heating with a hotplate or Bunsen burner may
5.4 Boiling water bath. overheat or scorch the material which will lead to higher
results.
5.5 Mechanical stirrer.
3 A complete gelatinization makes rapid titration easier
and increases the sensitivity of the detection of the end-
5.6 Blade mill.
point.
5.7 Test sieve, of aperture size 800 pm.
7.5 Titration
Remove the beaker from the boiling bath and titrate
Preparation of the test sample
6
while still hot with the sodium hydroxide solution
(4.2) using the phenolphthalein solut
...
NORME
IS0
I N T E R NAT I O NA LE
11214
Premiere édition
1996-07-01
Amidon modifié - Dosage des groupes
carboxyles dans l'amidon oxydé!
Modified starch - Determination of carboxyl group content of oxidized
starch
Numéro de reference
IS0 11214:1996(F)
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IS0 11214:1996(F)
Avant-propos
L'ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d'organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I'ISO). L'élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I'ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I'ISO participent également aux travaux. L'ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l'approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
La Norme internationale IS0 1 121 4 a été élaborée par le comité technique
lSO/TC 93, Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits.
Les annexes A et B de la présente Norme internationale sont données
uniquement à titre d'information.
O IS0 1996
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l'accord
écrit de I'éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 CH-1 21 1 Genève 20 Suisse
ImDrimé en Suisse
II
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NORME INTERNATIONALE 0 IS0
Ils0 11214:1996(F)
Amidon modifié - Dosage des
roupes carboxyles
dans l'amidon oxydé
acide par addition d'un acide minéral à une prise
1 Domaine d'application
d'essai homogénéisée d'amidon oxydé.
La présente Norme internationale prescrit une mé-
Les cations et l'excès d'acide sont éliminés par lavage
thode pour le dosage des groupes carboxyles dans
à l'eau.
l'amidon oxydé.
L'échantillon lavé est gélatinisé et titré à l'aide d'une
La méthode convient au dosage des groupes
solution d'hydroxyde de sodium.
carboxyles jusqu'à une teneur de 1 YO (m/m).
Pour la fécule de pomme de terre oxydée, le résultat
est corrigé pour la teneur en groupes phosphates.
2 Références normatives
4 Réactifs et produits
Les normes suivantes contiennent des dispositions
qui, par suite de la référence qui en est faite, consti-
Sauf indication différente, utiliser uniquement des ré-
tuent des dispositions valables pour la présente
actifs de qualité analytique reconnue, et de l'eau de
Norme internationale. Au moment de la publication,
qualité 2, conformément à I'ISO 3696. L'eau utilisée
les éditions indiquées étaient en vigueur. Toute
doit être exempte de dioxyde de carbone.
norme est sujette à révision et les parties prenantes
des accords fondés sur la présente Norme internatio-
4.1 Acide chlorhydrique, solution à O, 1 mol/l.
nale sont invitées à rechercher la possibilité d'appli-
quer les éditions les plus récentes des normes
4.2 Hydroxyde de sodium, solution titrée,
indiquées ci-après. Les membres de la CE1 et de I'ISO
c(Na0H) = 0,l mol/l, exempte de dioxyde de car-
possèdent le registre des Normes internationales en
bone.
vigueur à un moment donné.
IS0 1666:--'), Amidon et fécule - Détermination de
4.3 Phénolphtaléine dans I'hthanol, solution à
l'humidité - Méthode par séchage à I'étuve.
1 g/I, 90 % (Vrn.
IS0 3696:1987, €au pour laboratoire à usage analyti-
4.4 Nitrate d'argent, solution 21 10 g/l.
que - Spécification et méthodes d'essai.
5 Appareillage
IS0 3946:1982, Amidons, fécules et produits dérivés
- Détermination de la teneur en phosphore total -
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce
Méthode spectrophotométrique.
qui suit.
Béchers, de 100 ml et 600 ml de capacité
5.1
3 Principe
Agitateur magnétique.
5.2
Les groupes carboxyles sont convertis sous la forme
1) À publier. (RBvision de I'ISO 1666:1973)
1
---------------------- Page: 3 ----------------------
IS0 11214:1996(F) Q IS0
5.3 Filtre à vide, muni d'un creuset en verre fritté 200 mI d'eau, placer le bécher dans le bain-marie
de porosité moyenne ou d'un entonnoir de Büchner bouillant (5.41, agiter en continu au moyen de I'agi-
de 55 mm de diamètre muni d'un petit papier filtre tateur mécanique (5.5) jusqu'à ce que l'amidon
rond (filtration moyenne). gelatinise et maintenir l'agitation pendant encore
15 min.
5.4 Bain-marie bouillant.
NOTES
5.5 Agitateur mécanique.
2 Un chauffage direct sur plaque chauffante ou bec
Bunsen peut surchauffer o
...
NORME Iso
INTERNATIONALE
11214
Première édition
1996-07-01
Amidon modifié - Dosage des groupes
carboxyles dans l’amidon oxydé
Modified s tarch - Determination of carboxyl group content of oxidized
s tarch
Numéro de référence
ISO 11214:1996(F)
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ISO 11214:1996(F)
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération
mondiale d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de
I’ISO). L’élaboration des Normes internationales est en général confiée aux
comités techniques de I’ISO. Chaque comité membre intéressé par une
étude a le droit de faire partie du comité technique créé à cet effet. Les
organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen-
tales, en liaison avec I’ISO participent également aux travaux. L’ISO colla-
bore étroitement avec la Commission électrotechnique internationale (CEI)
en ce qui concerne la normalisation électrotechnique.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques
sont soumis aux comités membres pour vote. Leur publication comme
Normes internationales requiert l’approbation de 75 % au moins des co-
mités membres votants.
La Norme internationale ISO 11214 a été élaborée par le comité technique
ISO/TC 93, Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits.
Les annexes A et B de la présente Norme internationale sont données
uniquement à titre d’information.
0 ISO 1996
Droits de reproduction réservés. Sauf prescription différente, aucune partie de cette publi-
cation ne peut être reproduite ni utilisée sous quelque forme que ce soit et par aucun pro-
cédé, électronique ou mécanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans l’accord
écrit de l’éditeur.
Organisation internationale de normalisation
Case Postale 56 l CH-l 211 Genève 20 l Suisse
Imprimé en Suisse
ii
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ISO 11214:1996(F)
NORME INTERNATIONALE 0 ISO
Amidon modifié - Dosage des groupes carboxyles
dans l’amidon oxydé
acide par addition d’un acide minéral à une prise
1 Domaine d’application
d’essai homogénéisée d’amidon oxydé.
La présente Norme internationale prescrit une mé-
Les cations et l’excès d’acide sont éliminés par lavage
thode pour le dosage des groupes carboxyles dans
à l’eau.
l’amidon oxydé.
L’échantillon lavé est gélatinisé et titré à l’aide d’une
La méthode convient au dosage des groupes
solution d’hydroxyde de sodium.
carboxyles jusqu’à une teneur de 1 % (m/m).
Pour la fécule de pomme de terre oxydée, le résultat
est corrigé pour la teneur en groupes phosphates.
2 Références normatives
4 Réactifs et produits
Les normes suivantes contiennent des dispositions
qui, par suite de la référence qui en est faite, consti-
Sauf indication différente, utiliser uniquement des ré-
tuent des dispositions valables pour la présente
actifs de qualité analytique reconnue, et de l’eau de
Norme internationale. Au moment de la publication,
qualité 2, conformément à I’ISO 3696. L’eau utilisée
les éditions indiquées étaient en vigueur. Toute
doit être exempte de dioxyde de carbone.
norme est sujette à révision et les parties prenantes
des accords fondés sur la présente Norme internatio-
4.1 Acide chlorhydrique, solution à 0,l mol/l.
nale sont invitées à rechercher la possibilité d’appli-
quer les éditions les plus récentes des normes
4.2 Hydroxyde de sodium, solution titrée,
indiquées ci-après. Les membres de la CEI et de I’ISO
c(NaOH) = 0,l mol/l, exempte de dioxyde de car-
possèdent le registre des Normes internationales en
bone.
vigueur à un moment donné.
ISO 1666: -i)l Amidon et fécule - Détermination de
4.3 Phénolphtaléine dans I’éthanol, solution à
I ‘humidité - Méthode par séchage à l’étuve.
1 g/l, 90 % (v/v).
ISO 3696: 1987, Eau pour laboratoire à usage analyti-
4.4 Nitrate d’argent, solution à 10 g/l.
- Spécifica tion et méthodes d’essai.
que
ISO 3946: 1982, Amidons, fécules et produits dérivés 5 Appareillage
- Détermination de la teneur en phosphore total -
Matériel courant de laboratoire et, en particulier, ce
Méthode spectrophotométrique.
qui suit.
5.1 Béchers, de 100 ml et 600 ml de capacité.
3 Principe
5.2 Agitateur magnétique.
Les groupes carboxyles sont convertis sous la forme
1) À publier. (Révision de I’ISO 1666:1973)
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0 ISO
ISO 11214:1996(F)
5.3 Filtre à vide, muni d’un creuset en verre fritté 200 ml d’eau, placer le bécher dans le bain-marie
de porosité moyenne ou d’un entonnoir de Büchner bouillant (5.4), agiter en continu au moyen de I’agi-
de 55 mm de diamètre muni d’un petit papier filtre tateur mécanique (5.5) jusqu’à ce que l’amidon
rond (filtration moyenne). gélatinise et maintenir l’agitation pendant encore
15 min.
5.4 Bain-marie bouillant.
NOTES
5.5 Agitateur mécanique.
2 Un chauffage direct sur plaque chauffante ou bec
Bunsen peut surchauffer ou brûler l
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Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.