ISO 2253:1974

Spices and condiments — Curry powder — Specification

Épices — Poudre de carry — Spécifications

General Information

• Status: Withdrawn
• Publication Date: 31-Jan-1974
• Withdrawal Date: 31-Jan-1974
• ICS: 67.220.10 - Spices and condiments
• Technical Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Drafting Committee: ISO/TC 34/SC 7 - Spices, culinary herbs and condiments
• Current Stage: 9599 - Withdrawal of International Standard
• Completion Date: 01-Mar-1986

Relations

• Revised: ISO 2253:1986 - Curry powder — Specification
• Effective Date: 15-Apr-2008
• Revised: SIST ISO 2253:1997 - Curry powder -- Specification
• Effective Date: 12-May-2008

Standards Content (Sample)

-INTERNATIONAL STANDARD
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEXnYHAPOnHAI OPTAHMSAUMX no CTAHnAPTM3AUMM .ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Spices and condiments - Curry powder - Specification
L
Epices - Poudre de carry - Spécifications
First edition - 1974-02-15
1
UDC 633.84 Ref. No. IS0 2253-1974 (E)
w
I
Descriptors : agricultural products, spices, curry powder, specifications.
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Price based on 2 pages

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. .-
FO REWORD
IS0 (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation
of national standards institutes (IS0 Member Bodies). The work of developing
International Standards is carried out through IS0 Technical Committees. Every
Member Body interested in a subject for which a Technical Committee has been set
up has the right to be represented on that Committee. International organizations,
governmental and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the Technical Committees are circulated
to the Member Bodies for approval before their acceptance as International
Standards by the IS0 Council.
International Standard IS0 2253 was drawn up by Technical Committee
ISO/TC 34, Agricultural food products, and circulated to the Member Bodies in
February 1971.
It has been approved by the Member Bodies of the following countries :
Australia Germany South Africa, Rep. of
Austria Hungary Spain
Bulgaria India Sri Lanka
Czechoslovakia Iran Sweden
Thai land
Egypt, Arab Rep. of Israel
France Romania United Kingdom
This International Standard has also been approved by the Association of Official
Analytical Chemists (AOAC).
No Member Body expressed disapproval of the document.
8 International Organization for Standardization, 1974 0
Printed in Switzerland

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INTERNATIONAL STANDARD IS0 2253-1974 (E)
.-
Spices and condiments - Curry powder - Specification
1 SCOPE AND FIELD OF APPLICATION 3.3 Freedom from moulds, insects, etc.
The curry powder shall be free from living insects and
This International Standard specifies minimum
requirements for curry powder which is used as a flavouring moulds, and shall be practically free from dead insects,
material in the preparation of foods. insect fragments and rodent contamination visible to the
naked eye (corrected, if necessary, for abnormal vision)
Recommendations relating to manufacture, storage and
with such magnification as may be necessary in any
transport conditions are given in an annex as a guide.
particular case. If the magnification exceeds X 10, this fact
L
shall be stated in the test report. Contamination shall be
2 REFERENCES
determined by the method described in IS0 . . . .
ISO/R 676, Spices and condiments - Nomenclature.
3.4 Freedom from coarse particles
ISOIR 930, Spices and condiments - Determination of
The curry powder shall be free fom coarse particles and
acid-insoluble ash.
shall be of a fineness specified in national standards.
ISOIR 939, Spices and condiments - Determination of
moisture content (Entrainment method),
3.5 Chemical requirementss)
ISOIR 948, Spices and condiments - Sampling.
The curry powder shall also comply with the requirements
given in the following table.
ISO/R 1 108, Spices and condiments - Determination of
non-volatile ether extract.
TABLE - Chemical requirements for curry powder
IS0 . . ., Spices and condiments - Determination of filth. )
Require- Method of test
Characteristic
3 REQUIREMENTS
IS
...

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.NORME INTERNATIONALE @ 2253
‘ax!@
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION .MEYilYHAPOilHAI OPrAHM3AUMR no CTAHLIAPTM3AUMM -ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Épices - Poudre de carry - Specifications
L
Spices and condiments - Curry powder - Specification
Première édition - 1974-02-15
Réf. No : IS0 2253-1974 (F)
CDU 633.84
Descripteurs : produit agricole, épice, poudre de carry, spécification.
U7
N
(U
Prix basé sur 2 pages

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AVANT-PROPOS
IS0 (Organisation Internationale de Normalisation) est une fédération mondiale
d‘organismes nationaux de normalisation (Comités Membres ISO). L‘élaboration de
Normes Internationales est confiée aux Comités Techniques ISO. Chaque Comité
Membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du Comité Technique
et non
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales
gouvernementales, en liaison avec 1‘1S0, participent également aux travaux.
Les Projets de Normes Internationales adoptés par les Comités Techniques sont
soumis aux Comités Membres pour approbation, avant leur acceptation comme
Normes Internationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme Internationale IS0 2253 a été établie par le Comité Technique
ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, et soumise aux Comités Membres en
février 1971.
Elle a été approuvée par les Comités Membres des pays suivants :
Afrique du Sud, Rép. d‘ Espagne Roumanie
Al I e ma gn e France Royaume-Uni
Australie Hongrie Sri Lanka
Suède
Autriche Inde
Tchécoslovaquie
Iran
Thaïlande
Rép. arabe d’ Israël
Cette Norme Internationale a également été approuvée par l’Association of Official
Analytical Chemists (AOAC).
Aucun Comité Membre n’a désapprouvé le document.
O Organisation Internationale de Normalisation, 1974 0
Imprimé en Suisse

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NORME INTERNATIONALE IS0 2253-1974 (F)
Épices - Poudre de carry - Specifications
1 OBJET 3.3 Absence de moisissures, insectes, etc.
La présente Norme Internationale fixe les spécifications La poudre de carry doit être exempte d'insectes vivants, de
minimales de la poudre de carry utilisée comme produit moisissures, et pratiquement exempte d'insectes morts, de
d'assaisonnement dans la préparation des aliments.
Les recommandations relatives aux conditions de
fabrication, d'entreposage et de transport sont données
'L annexe, comme guide.
procès-verbal A,
d'essalfta Forgrnination doit être contrôlée en utilisant la
z RÉFÉRENCES méthode &dans i'ISO4~8.
).t c&nS
ISO/R 676, Épices - Nomenclature.
3.4 Absence de particules grossières
ISOIR 930, Épices - Détermination des cendres insolubles
dans l'acide. La poudre de carry doit être exempte de particules
grossières et doit être d'une finesse spécifiée dans les
ISO/R 939, Épices - Dosage de l'eau (Méthode par
en raînemen t. )
ISO/R 948, Épices - Échantillonnage. 3.5 chimiques3 )
ISO/R 1108, Épices - Détermination de l'extrait éthéré La poudre de carry doit répondre également aux
spécifications données dans le tableau ci-après.
non volatil.
iSO4208, É ices - Détermination des impuretés
TAB LEAU -Spécifications chimiques)ia poudre
%fi.$ Jk. dkt*&4 ,"
de carry
SPEC1 F ICATIONS
Référence de la
Spécif i-
3.1 Description
Caractéristique1
méthode d'&*
cation
La poudre de carry est le produit obtenu en broyant des
4,
épices propres, séchées et saines. Toute épice citée dans
10 ISO/R 939
% (rn/rni, max.
I'ISO/R 6762) peut être utilisée.
IC
La poudre de carry peut contenir un produit amylacé
0.4" Méth0dr-w
alimentaire (dont la na
...