ISO 1743:1982
(Main)Glucose syrup — Determination of dry matter content — Refractive index method
Glucose syrup — Determination of dry matter content — Refractive index method
Determination on an undiluted product, at a specified temperature; calculation of the wanted content by means of tables showing the index as a function of composition, concentration and temperature. The method is also applicable to syrup containing fructose.
Sirops de glucose — Détermination de la teneur en matière sèche — Méthode réfractométrique
La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination de la teneur en matière sèche des sirops de glucose à partir de leur indice de réfraction. La méthode est également applicable aux sirops de glucose contenant du fructose.
General Information
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Standards Content (Sample)
International Standard
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION~ME~YHAPO~HAFI OPrAHM3AI.&lfl fl0 CTAHPIAPTl43AI@l~*ORGANISATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Glucose syrup - Determination of dry matter content -
Refractive index method
Sirops de glucose - Determination de Ia teneur en matikre Gehe - Akthode rkfractometrique
Second edition - 1982-05-15
UDC 664.162 : 543.814 Ref. No. ISO 1743-1982 (EI
Descriptors : carbohydrates, glucose, tests, determination of content, dry matter, refractivity.
Price based on 11 pages
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Foreword
ISO (the International Organization for Standardization) is a worldwide federation of
national Standards institutes (ISO member bodies). The work of developing Inter-
national Standards is carried out through ISO technical committees. Every member
body interested in a subject for which a technical committee has been set up has the
right to be represented on that committee. International organizations, governmental
and non-governmental, in liaison with ISO, also take part in the work.
Draft International Standards adopted by the technical committees are circulated to
the member bodies for approval before their acceptance as International Standards by
the ISO Council.
International Standard ISO 1743 was developed by Technical Committee ISWTC 93,
Starch (including derivatives and by-products), and was circulated to the member
bodies in November 1979.
lt has been approved by the member bodies of the following countries :
Australia Netherlands
Spain
Canada Philippines USA
Ethiopia Poland
USSR
Germany, F. R. Romania Y ugoslavia
South Africa, Rep. of
Korea, Rep. of
No member body expressed disapproval of the document.
This second edition cancels and replaces the first edition (i.e. ISO 1743-1973).
0 International Organization for Standardization, 1982
Printed in Switzerland
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ISO 1743-1982 (E)
INTERNATIONAL STANDARD
Determination of dry matter content -
Glucose syrup -
Refractive index method
full daylight or an incandescent bulb (25
1 Scope and field sf application 4.3 Light Source :
to 50 W) or other light Source recommended by the manufac-
This International Standard specifies a method for the deter- turer of the refractometer, arranged so that the light falls on the
illumination prism or mirror.
mination of the dry matter content sf glucose syrups on the
basis of their refractive index.
The method is also applicable to glucose syrup containing fruc-
tose.
5 Procedure
5.1 Preparation of test Sample
2 Reference
Use the product as received.
ISO 5377, Starch hydrolysis products - Determination of
reducing power and dextrose eguivalent - Lane and Eynon
cons tan t titre me thod. 5.2 Preparation of apparatus
Adjust the water circulation to operate at the required
3 Principle temperature (20 I!I 0,2 OC or 30 + 0,2 OC or 45 + 0,2 OC or
60 + 0,2 “C) and to bring the prisms to the same temperature
Determination of the refractive index of an undiluted product, (sec 8.3).
at a specified temperature; calculation of the dry matter con-
tent by means of tables showing refractive index as a function
5.3 Determination
of composition, concentration and temperature.
Bring the test Sample (5.1) to the measuring temperature and
apply a small quantity of this test Sample to the fixed prism of
4 Apparatus
the refractometer (4.11, by means of the glass rod (4.2), and im-
mediately clamp down the movable prism (see 8.4).
4.1 Refractometer, Abbe type or similar (sec 7.1) allowing
Generally, 1 to 3 drops suffice to fill uniformly the space be-
the reading or the estimation of refractive indices of between
1,300 0 and 1,550 0 to the nearest 0,000 2 unit. tween the prisms. (If the quantity is too small, the contrast is in-
sufficient when reading is attempted.)
lt shall be so designed that samples tan be introduced easily
With the instrument suitably illuminated, read or estimate the
and rapidly, and shall be easy to clean. The instrument shall be
provided with a thermometer the scale of which covers the refractive index to the nearest 0,000 2 unit.
temperatures of measurement between 20 and 60 OC, and with
Take at least two readings on each test Portion and take as the
a device for the circulation of water to maintain the instrument
at these temperatures to + 0,2 OC. result of the determination the arithmetical mean of the two
values obtained.
The operating instructions for this instrument shall always be
strictly complied with, especially as far as the calibration is con-
5.4 Number of determinations
cerned.
Clean and dry completely the two prisms and carry out a
4.2 Glass rod, with bent flattened end covered with PTFE? second determination on a new test Portion taken from the
for applying the Sample to the measuring prism. same test Sample (5.1).
1) Polytetrafluoroethylene.
---------------------- Page: 3
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION@MEX,lJYHAPOC\HAR OPrAHM3Al.lMR fl0 CTAH~APTM3AL&Wl@ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Sirops de glucose - Détermination de la teneur en
matière sèche
- Méthode réfractométrique
Glucose syrup - Determination of dry matter content - Refractive index method
Deuxième édition - 1982-05-15
CDU 664.162: 543.814
z Réf. no : OS0 1743-1982 (FI
Y
Descripteurs : glucide, glucose, essai, dosage, rnatiére séche, réfringente.
Prix basé sur 11 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 1743 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 93,
Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits, et a été soumise aux comités
membres en novembre 1979.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Espagne Roumanie
Allemagne, R. F. Ethiopie URSS
Australie Pays- Bas USA
Canada Philippines Yougoslavie
Corée, Rép. de Pologne
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 17431973).
@ Organisation internationale de normalisation, 1982 l
Imprimé en Suisse
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ISO 1743-1982 (F)
NORME INTERNATIONALE
Détermination de la teneur en
Sirops de glucose -
- Méthode réfractométrique
matière sèche
1 Objet et domaine d’application 4.3 Source lumineuse : lumière du jour ou ampoule à
incandescence (25 à 50 W), ou autre source de lumière recom-
La présente Norme internationale spécifie une méthode de
mandée par le fabricant, disposée de facon que la lumière
détermination de la teneur en matière sèche des sirops de glu-
tombe sur le prisme ou miroir d’éclairement.
cose à partir de leur indice de réfraction.
La méthode est également applicable aux sirops de glucose
contenant du fructose.
5 Mode opératoire
5.1 Préparation de l’échantillon pour essai
2 Référence
Utiliser le produit tel quel.
ISO 5377, Produits d’hydrolyse de l’amidon ou de la fécule -
Détermination du pouvoir réducteur et de l’équivalent en
5.2 Préparation de l’appareillage
dextrose - Méthode Lane et Eynon à titre constant.
Régler la circulation d’eau afin d’opérer à la température re-
quise (20 + 0,2 OC ou 30 + 0,2 OC ou 45 + 0,2 OC ou
3 Principe
60 + 0,2 OC) et d’amener les prismes à la même température
(voir 8.3).
Détermination de l’indice de réfraction du produit non dilué, à
une température spécifiée; calcul de la teneur en matière sèche
au moyen des tableaux montrant que l’indice de réfraction est
5.3 Détermination
une fonction de la composition, de la concentration et de la
température.
Amener l’échantillon pour essai (5.1) à la température de mesu-
rage et appliquer une petite quantité de cet échantillon pour
essai sur le prisme fixe du réfractomètre (4.1) au moyen de la
4 Appareillage
baguette en verre (4.2), et ajuster immédiatement le prisme
mobile (voir 8.4).
4.1 Réfractomètre, de type Abbe ou d’un type équivalent
(voir 7.1) permettant la lecture ou l’estimation des indices de Généralement, 1 à 3 gouttes suffisent pour remplir de manière
réfraction entre 1,300 0 et 1,550 0 à 0,000 2 unité près. uniforme l’espace entre les prismes. (Si la quantité est trop fai-
ble, le contraste est insuffisant lorsqu’on entreprend la lecture.)
II doit être concu de facon que les échantillons puissent être
Lorsque l’instrument est convenablement éclairé, lire ou esti-
introduits aisément et rapidement, et doit être facile à nettoyer.
L’appareil doit être muni d’un thermomètre dont l’échelle cou- mer l’indice de réfraction à 0,000 2 unité près.
vre les températures de mesurage entre 20 et 60 OC, et d’un dis-
Effectuer au moins deux lectures sur chaque prise d’essai et
positif de circulation d’eau permettant de maintenir l’appareil à
ces températures à Ifr 0,2 OC. retenir comme résultat de la détermination la moyenne arithmé-
tique des deux valeurs obtenues.
Les instructions opératoires de cet appareil doivent être stricte-
ment suivies, notamment en ce qui concerne l’étalonnage.
5.4 Nombre de déterminations
4.2 Baguette en verre, à extrémité recouverte de PTFE’) Nettoyer et sécher complètement les deux prismes et effectuer
permettant d’appliquer l’échant
...
Norme internationale
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION@MEX,lJYHAPOC\HAR OPrAHM3Al.lMR fl0 CTAH~APTM3AL&Wl@ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION
Sirops de glucose - Détermination de la teneur en
matière sèche
- Méthode réfractométrique
Glucose syrup - Determination of dry matter content - Refractive index method
Deuxième édition - 1982-05-15
CDU 664.162: 543.814
z Réf. no : OS0 1743-1982 (FI
Y
Descripteurs : glucide, glucose, essai, dosage, rnatiére séche, réfringente.
Prix basé sur 11 pages
---------------------- Page: 1 ----------------------
Avant-propos
L’ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fédération mondiale
d’organismes nationaux de normalisation (comités membres de I’ISO). L’élaboration
des Normes internationales est confiée aux comités techniques de I’ISO. Chaque
comité membre intéressé par une étude a le droit de faire partie du comité technique
correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne-
mentales, en liaison avec I’ISO, participent également aux travaux.
Les projets de Normes internationales adoptés par les comités techniques sont soumis
aux comités membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter-
nationales par le Conseil de I’ISO.
La Norme internationale ISO 1743 a été élaborée par le comité technique ISO/TC 93,
Amidon (amidons, fécules), dérivés et sous-produits, et a été soumise aux comités
membres en novembre 1979.
Les comités membres des pays suivants l’ont approuvée :
Afrique du Sud, Rép. d’ Espagne Roumanie
Allemagne, R. F. Ethiopie URSS
Australie Pays- Bas USA
Canada Philippines Yougoslavie
Corée, Rép. de Pologne
Aucun comité membre ne l’a désapprouvée.
Cette deuxième édition annule et remplace la première édition (ISO 17431973).
@ Organisation internationale de normalisation, 1982 l
Imprimé en Suisse
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ISO 1743-1982 (F)
NORME INTERNATIONALE
Détermination de la teneur en
Sirops de glucose -
- Méthode réfractométrique
matière sèche
1 Objet et domaine d’application 4.3 Source lumineuse : lumière du jour ou ampoule à
incandescence (25 à 50 W), ou autre source de lumière recom-
La présente Norme internationale spécifie une méthode de
mandée par le fabricant, disposée de facon que la lumière
détermination de la teneur en matière sèche des sirops de glu-
tombe sur le prisme ou miroir d’éclairement.
cose à partir de leur indice de réfraction.
La méthode est également applicable aux sirops de glucose
contenant du fructose.
5 Mode opératoire
5.1 Préparation de l’échantillon pour essai
2 Référence
Utiliser le produit tel quel.
ISO 5377, Produits d’hydrolyse de l’amidon ou de la fécule -
Détermination du pouvoir réducteur et de l’équivalent en
5.2 Préparation de l’appareillage
dextrose - Méthode Lane et Eynon à titre constant.
Régler la circulation d’eau afin d’opérer à la température re-
quise (20 + 0,2 OC ou 30 + 0,2 OC ou 45 + 0,2 OC ou
3 Principe
60 + 0,2 OC) et d’amener les prismes à la même température
(voir 8.3).
Détermination de l’indice de réfraction du produit non dilué, à
une température spécifiée; calcul de la teneur en matière sèche
au moyen des tableaux montrant que l’indice de réfraction est
5.3 Détermination
une fonction de la composition, de la concentration et de la
température.
Amener l’échantillon pour essai (5.1) à la température de mesu-
rage et appliquer une petite quantité de cet échantillon pour
essai sur le prisme fixe du réfractomètre (4.1) au moyen de la
4 Appareillage
baguette en verre (4.2), et ajuster immédiatement le prisme
mobile (voir 8.4).
4.1 Réfractomètre, de type Abbe ou d’un type équivalent
(voir 7.1) permettant la lecture ou l’estimation des indices de Généralement, 1 à 3 gouttes suffisent pour remplir de manière
réfraction entre 1,300 0 et 1,550 0 à 0,000 2 unité près. uniforme l’espace entre les prismes. (Si la quantité est trop fai-
ble, le contraste est insuffisant lorsqu’on entreprend la lecture.)
II doit être concu de facon que les échantillons puissent être
Lorsque l’instrument est convenablement éclairé, lire ou esti-
introduits aisément et rapidement, et doit être facile à nettoyer.
L’appareil doit être muni d’un thermomètre dont l’échelle cou- mer l’indice de réfraction à 0,000 2 unité près.
vre les températures de mesurage entre 20 et 60 OC, et d’un dis-
Effectuer au moins deux lectures sur chaque prise d’essai et
positif de circulation d’eau permettant de maintenir l’appareil à
ces températures à Ifr 0,2 OC. retenir comme résultat de la détermination la moyenne arithmé-
tique des deux valeurs obtenues.
Les instructions opératoires de cet appareil doivent être stricte-
ment suivies, notamment en ce qui concerne l’étalonnage.
5.4 Nombre de déterminations
4.2 Baguette en verre, à extrémité recouverte de PTFE’) Nettoyer et sécher complètement les deux prismes et effectuer
permettant d’appliquer l’échant
...
Questions, Comments and Discussion
Ask us and Technical Secretary will try to provide an answer. You can facilitate discussion about the standard in here.