ISO 34101-2:2019
(Main)Sustainable and traceable cocoa — Part 2: Requirements for performance (related to economic, social and environmental aspects)
Sustainable and traceable cocoa — Part 2: Requirements for performance (related to economic, social and environmental aspects)
This document specifies performance requirements related to economic, social and environmental aspects for sustainable cocoa bean production, including post-harvest processes, if applicable. NOTE Post-harvest processes include pod-breaking, fermentation, drying, sorting, packing, transport and storage of cocoa beans. Only organizations that fulfil both the cocoa sustainability management system requirements of either ISO 34101‑1 or ISO 34101‑4:2019, Annex A or B, and the performance requirements of this document can claim their cocoa beans have been sustainably produced.
Cacao durable et traçable — Partie 2: Exigences de performance (relatives aux aspects économiques, sociaux et environnementaux)
Le présent document spécifie les exigences de performance relatives aux aspects économiques, sociaux et environnementaux pour la production durable de fèves de cacao, y compris les processus post-récolte, le cas échéant. NOTE Les processus post-récolte comprennent l'ouverture des cabosses, la fermentation, le séchage, le tri, le conditionnement, le transport et le stockage des fèves de cacao. Seuls les organismes satisfaisant à la fois aux exigences relatives aux systèmes de management de la durabilité du cacao de l'ISO 34101‑1 ou l'ISO 34101‑4:2019, Annexe A ou B, et aux exigences de performance du présent document peuvent revendiquer que les fèves de cacao sont produites de manière durable.
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INTERNATIONAL ISO
STANDARD 34101-2
First edition
2019-05
Sustainable and traceable cocoa —
Part 2:
Requirements for performance
(related to economic, social and
environmental aspects)
Cacao durable et traçable —
Partie 2: Exigences de performance (relatives aux aspects
économiques, sociaux et environnementaux)
Reference number
ISO 34101-2:2019(E)
©
ISO 2019
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Website: www.iso.org
Published in Switzerland
ii © ISO 2019 – All rights reserved
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ISO 34101-2:2019(E)
Contents Page
Foreword .iv
Introduction .v
1 Scope . 1
2 Normative references . 1
3 Terms and definitions . 1
4 Rationale and general requirements . 6
4.1 Rationale. 6
4.2 Summary of requirements . 6
4.2.1 Requirements for economic aspects . 6
4.2.2 Requirements for social aspects . 6
4.2.3 Requirements for environmental aspects . 7
4.3 Requirement levels . 7
5 Requirements related to economic aspects . 7
5.1 Cocoa farm diagnostic and cocoa farm development plan (CFDP) . 7
5.2 Capacity building on accounting and enabling access to financial credits. 8
5.3 Farm agronomic performance and good agricultural practices . 8
5.3.1 New farm establishment . 8
5.3.2 Planting material . 8
5.3.3 Soil management . 8
5.3.4 Maintenance of cocoa trees . 9
5.3.5 Use of agrochemicals .
...
NORME ISO
INTERNATIONALE 34101-2
Première édition
2019-05
Cacao durable et traçable —
Partie 2:
Exigences de performance (relatives
aux aspects économiques, sociaux et
environnementaux)
Sustainable and traceable cocoa —
Part 2: Requirements for performance (related to economic, social
and environmental aspects)
Numéro de référence
ISO 34101-2:2019(F)
©
ISO 2019
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ISO 34101-2:2019(F)
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Publié en Suisse
ii © ISO 2019 – Tous droits réservés
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ISO 34101-2:2019(F)
Sommaire Page
Avant-propos .iv
Introduction .v
1 Domaine d'application . 1
2 Références normatives . 1
3 Termes et définitions . 1
4 Justification et exigences générales . 6
4.1 Justification . 6
4.2 Résumé des exigences . 6
4.2.1 Exigences relatives aux aspects économiques . 6
4.2.2 Exigences relatives aux aspects sociaux . 7
4.2.3 Exigences relatives aux aspects environnementaux . 7
4.3 Niveaux d’exigence . 7
5 Exigences relatives aux aspects économiques . 8
5.1 Diagnostic de la cacaoyère et plan de développement de la cacaoyère (PDC) . 8
5.2 Renforcement des capacités en matière de comptabilité/gestion et de facilité
d’accès aux crédits financiers . 8
5.3 Performances agronomiques de l’exploitation et bonnes pratiques agricoles . 8
5.3.1 Création de nouvelles exploitations . 8
5.3.2 Matériel végétal . 9
5.3.3 Gestion des sols . 9
5.3.4 Entretien des cacaoyers . 9
5.3.5 Utilisatio
...
NORMA ISO
INTERNACIONAL 34101-2
Primera edición
Traducción oficial
2019-05
Official translation
Traduction officielle
Cacao sostenible y trazable —
Parte 2:
Requisitos para el desempeño (en
relación con los aspectos económicos,
sociales y ambientales)
Sustainable and traceable cocoa —
Part 2: Requirements for performance (related to economic, social
and environmental aspects)
Cacao durable et traçable —
Partie 2: Exigences de performance (relatives aux aspects
économiques, sociaux et environnementaux)
Publicado por la Secretaría Central de ISO en Ginebra, Suiza, como
traducción oficial en español avalada por el Grupo de Trabajo Spanish
Translation Task Force (STTF), que ha certificado la conformidad en
relación con las versiones inglesa y francesa.
Número de referencia
ISO 34101-2:2019 (traducción oficial)
©
ISO 2019
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ISO 34101-2:2019 (traducción oficial)
DOCUMENTO PROTEGIDO POR COPYRIGHT
© ISO 2019
Reservados los derechos de reproducción. Salvo prescripción diferente, o requerido en el contexto de su implementación, no podrá
reproducirse ni utilizarse ninguna parte de esta publicación bajo ninguna forma y por ningún medio, electrónico o mecánico,
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Website: www.iso.org
Publicada en Suiza
Versión española publicada en 2020
Traducción oficial/Official translation/Traduction officielle
ii © ISO 2019 – Todos los derechos reservados
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ISO 34101-2:2019 (traducción oficial)
Índice Página
Prólogo .iv
Prólogo de la versión en español .v
Introducción .vi
1 Objeto y campo de aplicación. 1
2 Referencias normativas . 1
3 Términos y definiciones . 1
4 Justificación y requisitos generales . 6
4.1 Justificación . 6
4.2 Resumen de los requisitos . 6
4.2.1 Requisitos para los aspectos económicos . 6
4.2.2 Requisitos para los aspectos sociales . 7
4.2.3 Requisitos para los aspectos ambientales . 7
4.3 Niveles de requisitos . 7
5 Requisitos relacionados con aspectos económicos . 7
5.1 Diagnóstico de la finca de cacao y el plan de desarrollo de la finca de cacao (PDFC) . 7
5.2 Desarrollo de las capacidades en contabilidad y facilidades al acceso a créditos
financieros .
...
Questions, Comments and Discussion
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